飾り巻き寿司3級講座の作品集

飾り巻き寿司3級講座の作品集

飾り巻き寿司の3級講座で作った作品紹介。

飾り巻き寿司3級講座の作品画像

管理人のユウジンが東京寿司アカデミーの飾り巻き寿司3級講座で作った飾り巻き寿司を紹介します。

 

まず一番最初に作ったのが 『桃の花』 『かえる』 『四海巻き』 です。

 

どれも3級講座の作品ばかりです。

 

子供も喜ぶ絵柄がたくさんあります。

 

 

桃の花の飾り巻き寿司

 

チーズかまぼこの芯におぼろを混ぜたお寿司で巻いた細巻きを5本周りにつけて桃の花に見立てています。

 

具材がしっかりと味のついたものばかりなので食べて美味しい飾り巻き寿司です。

 

飾り巻き寿司3級講座の桃の花

 

 

〈材料〉

 

おぼろ 

 

青菜の漬け物

 

チーズかまぼこ(芯の部分)

 

胡麻

 

で作られています。

 

 

四海巻き

 

その名の通り4つの海を表している飾り巻き寿司です。

 

どこの海なのかは解りませんが・・・

 

東京寿司アカデミーで教えてくれる四海巻きは簡単な方法で作れる四海巻きの巻き方を教えてくれます。

 

プロの寿司職人さんに言わせれば細工寿司の基本形であるとの事ですが現在は細工寿司を作れる職人さんが非常に少ないとの事。

 

ということはこの四海巻きの飾り巻き寿司が出来ればある意味、寿司職人と言えるかも?!です。。

 

 

飾り巻き寿司の四海巻き

 

〈材料〉

 

おぼろ

 

玉子焼き

 

 

かえるの飾り巻き寿司

 

東京寿司アカデミーの飾り巻き寿司3級講座の中で一番難しい?!巻き物です。

 

普通の巻き物の形ではなく複雑な形になっているので一瞬見ただけでは巻き方は解らないと思います。

 

意外な巻き方に「なるほど!」と納得すること間違いなしです。

 

しかもこのかえるの飾り巻き寿司デザインが現わしているとおり子供さんが好きな味になっています。

 

なんと寿司御飯にマヨネーズが入っていて食べておいしい かえるさん に仕上がっています。

 

飾り巻き寿司のかえるさん

 

〈材料〉

 

チーズかまぼこ

 

魚肉ソーセージ

 

マヨネーズ

 

青のリ

 

 

 

以上が東京寿司アカデミーの飾り巻き寿司の3級講座を受講して作った作品です。

 

初めてでもこの程度は出来てしまいます。

 

早速、習った事を家で実践して作ってみると子供も大喜びでした(笑)

 

もう少し腕を上げて2級講座を受講しようとおもっています。

 

みなさんも趣味に実益にもってこいの講座ですので受講されてみてはいかがでしょうか。

 

 

 


東京寿司アカデミーの『川澄 健先生』飾り巻き寿司の書籍

東京寿司アカデミーの川澄先生の書いた書籍を紹介します。 飾り巻き寿司はやってみたいけど時間がない方や、近くにインストラクターの先生がいない方は、非常に解りやすい作り方で書いているので簡単に飾り巻き寿司が出来てしまいます。 ご興味のある方は是非参照してみてくださいね。

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